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武汉现代塑料薄膜在果保鲜方面的应用

Date:2020/5/20 8:21:25 / Read: / Source:本站

武汉(han)现代塑料薄膜在(zai)果(guo)保鲜方面的(de)应用

       (1)已研(yan)究的(de)(de)果蔬(shu)产品的(de)(de)种(zhong)类及其效果不完全(quan)的(de)(de)统计有60余种(zhong)(不计品种(zhong)),其种(zhong)类包括根、茎、叶(ye)、花、果等植物各种(zhong)器官,可(ke)以说,塑料(liao)薄膜包装(zhuang)技术(shu)的(de)(de)研(yan)究,除了控温技术(shu)研(yan)究以外,对果蔬(shu)种(zhong)类研(yan)究得最(zui)广(guang)的(de)(de)一项(xiang)技术(shu)。www.hanedrn.com 透(tou)气膜设(she)备(bei)

       1)对果品和果菜类的研究,已研究的果品和果菜约有40种,其中的果品有:苹果、香蕉、相桔、柠橡、柚子、酸糧、柿子、山植、梨、桃、事、李子、葡萄、菠萝、樱桃、油桃、梨、香木瓜、哈密瓜、西瓜、甜瓜、草莓、杏、荔枝、桂圆(龙眼)、芒果、猕桃、每子、酸果和茶子果等浆果约30余种。已研究的果蔬类有:番茄、青椒、黄瓜、茄子苦瓜、甜玉米、菜豆、利马豆和秋葵等。对上述果实的研究结果肯定了塑料薄膜包装的保鲜效果。采取薄膜包装加低温要比只冷效果好得多,其中苹果、香蕉、柑桔类、柿梨、草莓、青根和番茄等在我国已用于商业性贮藏保鲜。www.hanedrn.com 透气(qi)膜设备(bei)

       2)对叶菜和花菜类的研究,叶菜含水量很高,采后失鲜主要原因就是蒸发失水造成的菱缩,型料薄膜研究较多的除果品外就是叶菜和花菜,已研究的种类有:结球生菜、菜、芹菜、结球白菜、韭楽、韭葱、大葱、圆葱、欧芹、结球甘兰、羽衣甘兰、包子甘兰、芜青甘兰、大黄,洋到、菜花、绿菜花(茎花椰菜)和等近20种,薄膜包装对这些叶、花菜的保鲜效果十分明显,特别是对绿叶菜有较好的保绿作用。www.hanedrn.com 透气膜设备

       我国北京、沈阳、上海和太原等地商业上已采用薄膜小包装或大帐贮藏菜花、使菜、要和芹来等,收到了明显的经济和社会效益。绿菜花采后极易失鲜,在低温下贮藏仅能保存半个月,但是采用塑料薄膜单花球密封包装再结合适宜低温可以成功地保鲜30-45天。3)对根茎类楽的研究,目前对根茎菜的醇模包装研究尚较少,已研究的根茎菜有:马铃薯、菱白、罗ト、胡ト、高算、若蓝、牌根、石刁柏和欧洲防风等近十种;薄包装能有效地防止块茎失水心和缩,对马薯等块茎采收时的机械伤有加速愈伤作用,但是薄膜包装不适用于需低温贮藏的根茎类,如大蒜等。www.hanedrn.com 透(tou)气膜设备
       (2)对薄膜厚度(du)(du)的选择博膜的透性与膜的厚度(du)(du)成(cheng)反比(bi),而膜的厚度(du)(du)又与成(cheng)本成(cheng)正(zheng)比(bi)。迄今国(guo)内外已研究(jiu)用(yong)于(yu)果藏保鲜(xian)的(de)乙师服的(de)厚度范围(wei)为0.01-0.25mm,适于(yu)包(bao)装用(yong)的(de)薄(bo)膜厚度因产(chan)品种类和包(bao)(bao)装方(fang)式面异(yi),目前一般(ban)认为(wei)单(dan)果包(bao)(bao)装可采(cai)用较(jiao)薄(bo)些(xie)的,如相(xiang)枯(ku)果包(bao)(bao)装(zhuang)可采用(yong)0.01~0.02mm厚(hou)度,面1-2kg一袋的小包装(zhuang)国外一般采用(yong)0.03-0.06m厚(hou)度,国内多采用0.04~0.06mm厚度,塑料大帐棚贮运方式,因为包装量大,贮运中易损坏,故宜采用0.1~0.2mm的厚度。www.hanedrn.com 透气膜(mo)设备
      采(cai)用(yong)不(bu)同(tong)厚度的(de)薄膜,有时(shi)得到相反(fan)的(de)结(jie)果。香蕉用(yong)不(bu)同(tong)厚度的(de)聚(ju)乙(yi)烯薄膜包装(zhuang),在(zai)30℃下(xia)袋内(nei)的(de)CO2和O2达(da)到平衡所需的(de)时(shi)间(jian)与(yu)(yu)膜厚呈正比,平衡值与(yu)(yu)膜厚成线性关系,在(zai)0.02-0.08mm厚度(du)范围内,保鲜时(shi)间的长短(duan)随(sui)厚度(du)增(zeng)加而延长,但膜厚超过(guo)0.08mm时(shi),保鲜(xian)效果急剧下降。不同的水果読菜种类适宜的小包装聚乙烯薄膜厚度不同,如柑橘为0.01~0.02mm,山楂为0.04~0.08mm。www.hanedrn.com 透(tou)气膜(mo)设备(bei)

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