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防雾剂与薄膜防雾性的关系

Date:2019/11/13 9:07:48 / Read: / Source:本(ben)站

防雾剂与薄膜防雾性的关系
自粘膜包装的食品内容物,其水分蒸发在薄膜表面,温度在露点以下时,蒸发的水分就会在薄膜表面凝结成细水珠,水珠对光的漫反射使膜表面的温度在露点以下时,蒸发的水分就会在薄膜表面凝结成细小的水珠,水珠对光的漫反射使膜表面成雾状,透明度大大降低,看不清被包装品,影响包装。防雾的方法很多,目前适合于塑料薄膜的主要有以下两种。
1)表面疏水法,此法是使薄膜表面形成高疏水结构,不为水所润湿,即使结露,也只形成大水珠而脱落,保持了薄膜的透明度。
2)表面亲水法,此法是使薄膜表面对水的接触角度小,表面润湿性变好,凝结在薄膜表面的水珠能扩展成透明的水膜,从而保持薄膜的透明度。
上述两种方法又分为外部处理法和内部添加法。内部添加法系在配方中加入适量的防雾剂使其表面亲水化,其机理初步认为:配方中加入的防雾剂,在制成薄膜后,会在薄膜表面形成液相层,在这种液相层下层分布着亲油的基团和增塑剂亲和,上层分布着亲水基团和水亲和,从而使薄膜表面亲水化,达到防雾的目的。在实际使用中,一般将两种或两种以上的防雾剂混合使用。添加防雾剂使薄膜表面亲水后,薄膜表画易于吸水润湿,水是导电物质因而能起到防止薄膜表面积聚静电,从而起到防静电、防尘的作用。

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